南部鉄器（Nanbu Tekki）ist in Deutschland auch etwas bekannt. Nanbu war der Familienname des Daimio (Feudalherr), der im Mittelalter über einen Teil der Präfektur Iwate bis zur Halbinsel Shimokita (Aomori) die Oberaufsicht hatte. Der Lehnsherr hat Handwerker, die sich mit Eisenwaren auskannten, aus Kyoto gerufen, um diese eiserne Teekanne fertigen zu lassen. Tekki (Eisenware) ist nicht nur eine Kanne, sondern es gibt viele verschiedene Varianten dieser Handwerkskunst. Da wären z.B. Kannen, Töpfe,Glocken oder Rauchergefäße. Man sagt, dass das in Nambu Tekki gekochte Wasser weich und mild ist. Also eignet sich Nanbu Tekki excellent für das Zubereiten Tee.
